Puszysty omlet

Składniki

• Baza:
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli i cukru
• oliwa
• Opcjonalnie:
• Dżem – wersja na słodko
• Wersja wytrawna:
• 1 cebula
• szczypiorek
• 2-3 plasterki szynki
• 2-3 plasterki wędzonego boczku
• 4-5 pieczarek
• 2-3 grubsze plastry żółtego sera
• kawałek sera pleśniowego
• parmezan

Sposób przygotowania

Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywna pianę. Żółtka wymieszać z mąką i mlekiem, dodać proszek do pieczenia. Przyprawić szczyptą soli i cukru. Następnie połączyć masę żółtkową z pianą i dokładnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanej oliwie na małym ogniu, przez dłuższą chwilę z obydwu stron. Jedyny problem związany z tym przepisem, to przerzucenie omletu na druga stronę. Trzeba być ostrożnym, a na pewno się uda.

W wersji na słodko podawać z dżemem.

W celu przyrządzenia wersji wytrawnej, do przygotowanej uprzednio bazy dodać, podsmażoną cebulkę, szczypiorek, szynkę, boczek i pieczarki (do wyboru lub wszystkie razem). Można również dodać żółty ser pokrojony w kostkę, ser pleśniowy oraz starty parmezan. Wszystkie składniki należy staranie połączyć z masą jajeczną i smażyć na rozgrzanej oliwie, na wolnym ogniu przez dłuższa chwilę z obu stron.

wszelkie prawa zastrzeżone